Responsable Découpe Anatomique ( H )

Description du poste :
Nous recherchons un Responsable Découpe Anatomique pour superviser l’équipe en charge de la découpe des volailles au sein de notre usine. Vous serez responsable de la gestion du processus de découpe anatomique, en garantissant la qualité, la sécurité et le respect des normes d’hygiène. Vous devrez également veiller à l’optimisation de la productivité et à la gestion des ressources humaines dans le respect des objectifs de l’entreprise.

Responsabilités :

• Superviser et coordonner l’équipe de découpe anatomique des volailles

• Assurer la conformité des produits découpés avec les standards de qualité et de sécurité alimentaire

• Organiser les plannings de production et optimiser les flux de travail

• Former et encadrer les opérateurs de découpe

• Assurer le respect des procédures d’hygiène et de sécurité sur le lieu de travail

• Effectuer un suivi régulier des performances et proposer des actions d’amélioration continue

• Gérer les stocks et veiller à la maintenance des équipements de découpe

Profil recherché :

• BTS ou diplôme équivalent dans les métiers de l'agroalimentaire, technologie alimentaire, ou secteur similaire

• Expérience de plus de 2 ans dans le domaine de la découpe des volailles ou dans un poste similaire

• Bonne connaissance des techniques de découpe anatomique des volailles

• Maîtrise des normes de sécurité alimentaire et des pratiques d’hygiène

• Capacité à travailler en équipe et à encadrer les opérateurs de découpe

• Rigueur, organisation et respect des standards de qualité