Chef de Salle / Chef de Rang

Biwai shops rcrute des profils exprimentés : Maitre de Salle / Chef de Rang / commis de Salle / Barista / Hôtesse d'acceuil 

Mission:

-  Assurer un excellent service, sous l’autorité du maître d’hôtel.

-  Encadrer le travail des commis

-  Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle.

-  Veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble des tables de son rang.

-  Dresser, mettre en place les tables de son rang aidé par les commis.

-  Contrôler que rien ne manque lors de la mise en place des tables.

-  Connaître parfaitement le menu au buffet/la carte, la composition des mets pour répondre aux clients.

-  Accueillir le client

-  Participer ou assurer la prise de commande selon procédure du restaurant.

-  Assurer la transmission à la cuisine de la commande qu’il a prise ou qui lui a été donnée par le maitre de salle

-  Assurer le service des mets et boissons selon procédure du restaurant.

-  Faire le service à table et débarrasser et redresser aidé par les commis, selon procédure du restaurant.